|
Surabajaanse Lappen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 kg. Runderlappen
1 a 2 tl. maizena
boter
ketjap
zout en peper naar smaak
1/2 kopje citroensap
5 kruitnagelen
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de rundelappen in met zout, peper en nootmuskaat en bak de lappen bruin in wat boter.
De kruidnagels, citroensap en ketjap (naar smaak) toevoegen, vul dit aan met waterzodat de lappen ruim onder het vocht staan.
Dit geheel nog zo′n 1 1/2 uur laten sudderen op een heel laag pitje.
Op het laatst de vocht binden met de maizena.
|
|
|